白凉粉不是面粉，而是以大米、红薯、绿豆等为原料制作而成的食物。
白凉粉是以大米为主要原料，经过浸泡、蒸煮、冷却等工序加工而成的，其中富含碳水化合物及少量蛋白质；而面粉则主要是由小麦加工而成，含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质。两者的原材料、营养成分及功效作用均有所不同，因此白凉粉不是面粉。
若食用者对白凉粉或其原材料过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
无论是白凉粉还是面粉，在储存时都需注意防潮，并且要放置在阴凉干燥处，避免阳光直射，以免影响食物品质。
白凉粉是以大米为主要原料，经过浸泡、蒸煮、冷却等工序加工而成的，其中富含碳水化合物及少量蛋白质；而面粉则主要是由小麦加工而成，含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质。两者的原材料、营养成分及功效作用均有所不同，因此白凉粉不是面粉。
若食用者对白凉粉或其原材料过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
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