生吃甜椒具有补充营养、促进消化、提高食欲、辅助改善便秘、辅助减肥等功效与作用，其禁忌主要是过量食用。
1、补充营养
甜椒中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
甜椒中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用甜椒进行改善。
3、提高食欲
甜椒中含有辣椒素，具有一定的刺激性，可以促进口腔唾液腺的分泌，具有提高食欲的功效。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用甜椒进行改善。
4、辅助改善便秘
甜椒中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。便秘的患者可以适量食用甜椒，有利于排便。
5、辅助减肥
甜椒中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，有助于减肥。
但需要注意，对甜椒过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，患有胃肠道疾病的患者也不宜食用，以免加重病情。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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