39问医生

生抽有害身体健康吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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生抽本身无毒无害,可以正常食用。
生抽是日常生活中常见的调味料,主要由黄豆、麸皮、面粉等原料经微生物发酵后酿制而成,含有多种对人体有益的氨基酸及微量元素,如天门冬氨酸、苏氨酸、赖氨酸等,适量食用可为人体补充营养物质。此外,由于生抽中含有一定的盐分,如果长期大量食用,会导致体内钠离子浓度升高,从而引起水肿、血压升高等症状,严重时甚至会诱发心力衰竭、脑卒中等疾病的发生。
对于患有高血压或肾病的人群而言,过多摄入生抽可能加重病情,需要控制摄入量。
在使用生抽时需注意其保质期,并避免长时间高温储存,以免影响品质和安全性。同时,对于特殊人群,如孕妇、儿童等,在食用前应咨询医生意见以确保安全。
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2024-03-28 浏览100
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