木薯粉粉条食用可能导致缺乏维生素B1、消化不良、皮疹、影响矿物质吸收等风险，还可能引起食物中毒。
1.缺乏维生素B1
长期食用未正确储存或加工的木薯粉可能导致维生素B1摄入不足，引起其缺乏。会导致神经系统和肌肉功能障碍，严重时可导致脚气性神经炎、周围神经炎等疾病的发生。
2.消化不良
木薯粉中含有一定的淀粉成分，在食用后会转化为葡萄糖被人体吸收利用。若食用过多可能会加重胃肠负担，出现腹胀、腹泻等症状。会出现恶心呕吐、食欲不振的症状，还可能伴有腹部疼痛的情况发生。
3.皮疹
食用未经充分烹饪的木薯粉可能导致植物碱类物质氰化物积累，引发皮肤炎症反应。可能出现瘙痒、红斑、水疱等皮疹症状，严重者可伴随呼吸困难。
4.影响矿物质吸收
木薯粉中含有的某些物质可能干扰身体对钙、铁等矿物质的吸收和利用。可能导致这些矿物质缺乏，进而影响骨骼健康、贫血等问题。
5.食物中毒
如果木薯粉没有经过正确的处理或者保存不当，可能会滋生细菌，导致食物中毒。通常会引起腹泻、呕吐、腹痛等急性胃肠道症状，重症患者可能出现脱水、电解质紊乱等情况。
在食用木薯粉制品时需注意控制摄入量并确保其煮熟透彻以减少潜在风险。如有不适，应立即就医并进行相应的治疗。
2024-01-30 15:38 举报
