木薯粉吃多了可能导致腹胀、消化不良，长期食用还可能引起低血糖、皮炎等不适症状，甚至存在神经毒性风险。
1.腹胀
腹胀可能是因为摄入过多碳水化合物导致肠道菌群失调或乳糖不耐受。腹胀会导致不适感、打嗝和排气增多，严重时可引起肠梗阻。
2.消化不良
消化不良通常由食物中淀粉含量较高引起，此时胰腺分泌的酶类不足，无法及时分解淀粉，进而出现上述情况。患者可能出现恶心呕吐、食欲减退等症状，长期如此可能会引发营养不良等问题。
3.低血糖
低血糖可能是由于木薯粉中的大量碳水化合物被快速吸收进入血液，导致血糖水平急剧上升，然后迅速下降。低血糖可能导致心悸、出汗、眩晕甚至昏迷等严重症状，需要立即补充高糖食物来纠正低血糖状态。
4.皮炎
皮炎是皮肤对木薯粉中的某些成分过敏引起的炎症反应。典型表现为红斑、瘙痒、水肿等，严重者可能出现水疱、糜烂等症状。
5.神经毒性
食用过量木薯粉可能导致神经毒性，因为其中含有氰化物，在体内代谢产生氢氰酸，这种物质能抑制神经递质的合成和释放，从而影响神经系统的正常功能。神经毒性的症状包括头痛、嗜睡、昏迷甚至呼吸衰竭。
若食用木薯粉后出现任何不适，应尽快就医以获得适当的治疗。建议定期进行体检，特别是对于存在潜在健康问题的人群，可以有效预防相关疾病的发生。
1.腹胀
腹胀可能是因为摄入过多碳水化合物导致肠道菌群失调或乳糖不耐受。腹胀会导致不适感、打嗝和排气增多，严重时可引起肠梗阻。
2.消化不良
消化不良通常由食物中淀粉含量较高引起，此时胰腺分泌的酶类不足，无法及时分解淀粉，进而出现上述情况。患者可能出现恶心呕吐、食欲减退等症状，长期如此可能会引发营养不良等问题。
3.低血糖
低血糖可能是由于木薯粉中的大量碳水化合物被快速吸收进入血液，导致血糖水平急剧上升，然后迅速下降。低血糖可能导致心悸、出汗、眩晕甚至昏迷等严重症状，需要立即补充高糖食物来纠正低血糖状态。
4.皮炎
皮炎是皮肤对木薯粉中的某些成分过敏引起的炎症反应。典型表现为红斑、瘙痒、水肿等，严重者可能出现水疱、糜烂等症状。
5.神经毒性
食用过量木薯粉可能导致神经毒性，因为其中含有氰化物，在体内代谢产生氢氰酸，这种物质能抑制神经递质的合成和释放，从而影响神经系统的正常功能。神经毒性的症状包括头痛、嗜睡、昏迷甚至呼吸衰竭。
若食用木薯粉后出现任何不适，应尽快就医以获得适当的治疗。建议定期进行体检，特别是对于存在潜在健康问题的人群，可以有效预防相关疾病的发生。
北京大学第三医院
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首都医科大学附属北京儿童医院
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