甜菜椒具有抗氧化、促进消化、改善视力、辅助降血压和补充维生素C等功效与作用。
1.抗氧化
甜菜椒中的β-胡萝卜素和维生素E具有抗氧化作用，能清除自由基，减缓细胞衰老。
2.促进消化
甜菜椒富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，改善便秘情况，并有助于维持正常体重。
3.改善视力
甜菜椒中所含有的叶黄素和玉米黄质等物质对眼睛有益，能够帮助预防眼部疾病。
4.辅助降血压
甜菜椒含有钾元素，有助于平衡体内钠含量，从而起到一定的降低血压的效果。
5.补充维生素C
甜菜椒是天然的维生素C来源，可以增强机体免疫力，促进伤口愈合。
食用甜菜椒时需注意适量原则，避免过量摄入导致胃肠道负担加重。此外，对于患有糖尿病的人群而言，甜菜椒属于低糖分蔬菜，但也要适量食用，以免影响血糖控制。
1.抗氧化
甜菜椒中的β-胡萝卜素和维生素E具有抗氧化作用，能清除自由基，减缓细胞衰老。
2.促进消化
甜菜椒富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，改善便秘情况，并有助于维持正常体重。
3.改善视力
甜菜椒中所含有的叶黄素和玉米黄质等物质对眼睛有益，能够帮助预防眼部疾病。
4.辅助降血压
甜菜椒含有钾元素，有助于平衡体内钠含量，从而起到一定的降低血压的效果。
5.补充维生素C
甜菜椒是天然的维生素C来源，可以增强机体免疫力，促进伤口愈合。
食用甜菜椒时需注意适量原则，避免过量摄入导致胃肠道负担加重。此外，对于患有糖尿病的人群而言，甜菜椒属于低糖分蔬菜，但也要适量食用，以免影响血糖控制。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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