白芝麻和黑芝麻都具有营养补充、润燥滑肠、养血生津、滋补肝肾等功效和作用。
1.营养补充
两者都含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，适量食用可为人体提供必要的能量。
2.润燥滑肠
白芝麻富含油脂，具有润滑肠道的作用；而黑芝麻则能促进消化液分泌，改善胃肠功能。
3.养血生津
白芝麻中的铁元素有助于红细胞的合成，进而达到补血的效果；而黑芝麻则能够增强机体免疫力，提高抗病能力。
4.滋补肝肾
白芝麻入肝经，能平抑肝阳，适用于肝阳上亢所致头痛眩晕；黑芝麻入肾经，能补益精血，可用于治疗肾虚引起的腰膝酸软。
在选择使用白芝麻或黑芝麻时，应考虑自身身体状况及需求。对于有高脂血症风险的人群而言，无论哪种芝麻均需限量摄入以控制血脂水平。
1.营养补充
两者都含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，适量食用可为人体提供必要的能量。
2.润燥滑肠
白芝麻富含油脂，具有润滑肠道的作用；而黑芝麻则能促进消化液分泌，改善胃肠功能。
3.养血生津
白芝麻中的铁元素有助于红细胞的合成，进而达到补血的效果；而黑芝麻则能够增强机体免疫力，提高抗病能力。
4.滋补肝肾
白芝麻入肝经，能平抑肝阳，适用于肝阳上亢所致头痛眩晕；黑芝麻入肾经，能补益精血，可用于治疗肾虚引起的腰膝酸软。
在选择使用白芝麻或黑芝麻时，应考虑自身身体状况及需求。对于有高脂血症风险的人群而言，无论哪种芝麻均需限量摄入以控制血脂水平。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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