黄花菜根具有补充营养、促进消化、辅助预防便秘、辅助减肥、辅助降血压的功效，一般没有副作用。
1、补充营养
黄花菜根中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、钙、磷等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
黄花菜根中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、辅助预防便秘
黄花菜根中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以辅助预防便秘的发生。
4、辅助减肥
黄花菜根中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，在一定程度上可以起到辅助减肥的作用。
5、辅助降血压
黄花菜根中含有丰富的钾、钙等营养成分，钾、钙等营养成分可以维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
虽然黄花菜根的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对黄花菜根过敏的人、胃肠道功能较差的人等。若食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
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