39问医生

糯米粉是不是江米

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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糯米粉不是江米,而是由江米制成的一种食物。
糯米粉是将江米去皮后直接研磨成粉所得到的产品,其保留了江米中的大部分营养成分,并且更容易被人体消化吸收。两者之间的主要区别在于制作工艺和口感:糯米粉经过精细加工,质地细腻,常用于制作糕点;而江米则保持了原始颗粒状态,常用于煮饭或制作传统小吃。
在某些地区,糯米粉可能指代的是另一种食材,如黑米、红米等的粉末。这些情况下,它们与江米的区别主要源于颜色和营养组成。
在食用糯米粉或江米时需注意适量摄入,避免过量导致消化不良。对于需要控制血糖的人群而言,应选择未经精制的江米作为主食,以减少碳水化合物的摄入。
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2024-04-19 浏览100
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