黑荞麦具有补充营养、促进消化、改善便秘、辅助降血压、辅助降低胆固醇的功效，可以泡水、煮粥、做馒头、煎饼等，食用方法一般是煎服。
1、补充营养
黑荞麦含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
黑荞麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适当吃黑荞麦，有利于促进消化。
3、改善便秘
黑荞麦中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有改善便秘的功效。便秘的患者可以适当吃黑荞麦，有利于改善便秘的情况。
4、辅助降血压
黑荞麦中含有丰富的荞麦素，可以促进血管扩张，有利于血液循环，具有辅助降血压的功效。
5、辅助降低胆固醇
黑荞麦中含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的吸收，有利于辅助降低胆固醇。
但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者存在高血压，建议及时就医，在医生指导下使用药物进行治疗，如硝苯地平缓释片、苯磺酸氨氯地平片等。
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