黑苦荞麦面的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、改善便秘、辅助降血压、辅助降血脂等，可以用来煎汤或者是煮熟来食用。
1、补充营养
黑苦荞麦面中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种微量元素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、促进消化
黑苦荞麦面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，也可以加速胃肠道内食物的消化与吸收，在一定程度上可以改善消化不良的症状。
3、改善便秘
黑苦荞麦面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，也可以加速胃肠道内食物的消化与吸收，在一定程度上可以改善便秘的症状。
4、辅助降血压
黑苦荞麦面中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有辅助降血压的作用。
5、辅助降血脂
黑苦荞麦面中含有丰富的亚油酸，可以使体内的胆固醇含量降低，也可以使血液中的甘油三酯含量降低，适合高血脂的人群食用。
但是在吃黑苦荞麦面时，需要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱使用健胃消食片、乳酸菌素片等药物进行治疗。
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