小麦麦仁米具有补充营养素、提供能量、促进消化、改善贫血、维持血糖稳定等功效和作用。
1.补充营养素
小麦麦仁米富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，适量食用可为身体提供必需的营养素。
2.提供能量
小麦麦仁米含有碳水化合物，经人体代谢后可转化为葡萄糖，为身体提供持久的能量来源。
3.促进消化
小麦麦仁米中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动频率，改善胃肠道环境，从而起到促进消化的作用。
4.改善贫血
小麦麦仁米中含有铁元素，可以增强红细胞合成血红蛋白的能力，对于缺铁性贫血有一定的改善作用。
5.维持血糖稳定
小麦麦仁米属于低GI食物，在体内缓慢分解成葡萄糖，使其吸收较平稳，有助于维持血糖水平的稳定。
需要注意的是，对小麦及其制品过敏者应避免食用小麦麦仁米，以免引起皮肤瘙痒、呼吸困难等不良反应。另外，由于小麦麦仁米中含有的膳食纤维较多，因此不宜过量食用，否则可能会导致腹胀或腹泻等症状。
1.补充营养素
小麦麦仁米富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，适量食用可为身体提供必需的营养素。
2.提供能量
小麦麦仁米含有碳水化合物，经人体代谢后可转化为葡萄糖，为身体提供持久的能量来源。
3.促进消化
小麦麦仁米中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动频率，改善胃肠道环境，从而起到促进消化的作用。
4.改善贫血
小麦麦仁米中含有铁元素，可以增强红细胞合成血红蛋白的能力，对于缺铁性贫血有一定的改善作用。
5.维持血糖稳定
小麦麦仁米属于低GI食物，在体内缓慢分解成葡萄糖，使其吸收较平稳，有助于维持血糖水平的稳定。
需要注意的是，对小麦及其制品过敏者应避免食用小麦麦仁米，以免引起皮肤瘙痒、呼吸困难等不良反应。另外，由于小麦麦仁米中含有的膳食纤维较多，因此不宜过量食用，否则可能会导致腹胀或腹泻等症状。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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