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银耳枸杞鸡蛋汤的功效

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银耳枸杞鸡蛋汤具有滋阴润肺、补气养血、益胃生津、安神定志的功效和作用。
1.滋阴润肺
银耳富含多种氨基酸、维生素及矿物质等营养成分，具有一定的滋阴润燥作用。
2.补气养血
银耳中含有的天然植物性胶质，对受损组织有修复作用；同时银耳中的铁元素可促进红细胞生长，从而达到补血的效果。
3.益胃生津
枸杞子入肝经，能养肝明目，对于肝肾亏损引起的视力模糊、眼干涩痛有一定的缓解作用；此外，枸杞还能增强机体免疫功能，提高机体抗病能力。
4.安神定志
枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养物质，能够滋养神经，改善睡眠质量，从而起到安神定志的作用。
在食用银耳枸杞鸡蛋汤时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。另外，对银耳或枸杞过敏者不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。