阿胶没开封过期一年不能吃。
阿胶属于中药，保质期内服用可起到补血滋阴、润燥止血的作用。但过期后不仅药效会降低，还可能会产生有害物质，继续服用可能会导致腹泻、腹痛等症状，严重时甚至会出现食物中毒的情况。因此，阿胶过期了一年不可以再吃了。
如果阿胶在储存条件不佳的情况下，如高温或潮湿环境下存放一年以上，则不建议食用，因为这可能导致霉菌滋生，引起胃肠不适。
虽然阿胶具有一定的滋补作用，但不宜长期大量食用，尤其是对于患有高血压、糖尿病等疾病的人群来说，需谨慎使用。此外，在食用过程中出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状时，应立即停止服用，并及时就医治疗。
阿胶属于中药，保质期内服用可起到补血滋阴、润燥止血的作用。但过期后不仅药效会降低，还可能会产生有害物质，继续服用可能会导致腹泻、腹痛等症状，严重时甚至会出现食物中毒的情况。因此，阿胶过期了一年不可以再吃了。
如果阿胶在储存条件不佳的情况下，如高温或潮湿环境下存放一年以上，则不建议食用，因为这可能导致霉菌滋生，引起胃肠不适。
虽然阿胶具有一定的滋补作用，但不宜长期大量食用，尤其是对于患有高血压、糖尿病等疾病的人群来说，需谨慎使用。此外，在食用过程中出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状时，应立即停止服用，并及时就医治疗。
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