紫米红豆黑豆粥具有补气血、健脾养胃、润肠通便、利尿消肿、滋补肝肾等功效和作用。
1.补气血
紫米、红豆、黑豆均属于药食同源的食物，其中含有的营养物质具有一定的补血效果。
2.健脾养胃
红豆、黑豆等食材中的膳食纤维可以促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，改善食欲不振的情况。
3.润肠通便
红豆、黑豆等食材中含有一定量的膳食纤维，能够增加粪便体积，从而起到预防便秘的作用。
4.利尿消肿
红豆、黑豆等食材中富含水分及钾元素，有利于促进体内钠离子排出，进而达到利尿消肿的目的。
5.滋补肝肾
紫米、黑豆等食材性平味甘，入肾经，能辅助滋养肝肾之阴精，适用于肝肾亏损所致的症状。
适量食用上述食物对身体有益，但不宜过量摄入以避免热量过剩导致肥胖。另外，对于存在肾脏疾病的人群而言，由于红豆、黑豆含有一定的嘌呤成分，因此需控制摄入量，以免诱发或加重病情。
1.补气血
紫米、红豆、黑豆均属于药食同源的食物，其中含有的营养物质具有一定的补血效果。
2.健脾养胃
红豆、黑豆等食材中的膳食纤维可以促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，改善食欲不振的情况。
3.润肠通便
红豆、黑豆等食材中含有一定量的膳食纤维，能够增加粪便体积，从而起到预防便秘的作用。
4.利尿消肿
红豆、黑豆等食材中富含水分及钾元素，有利于促进体内钠离子排出，进而达到利尿消肿的目的。
5.滋补肝肾
紫米、黑豆等食材性平味甘，入肾经，能辅助滋养肝肾之阴精，适用于肝肾亏损所致的症状。
适量食用上述食物对身体有益，但不宜过量摄入以避免热量过剩导致肥胖。另外，对于存在肾脏疾病的人群而言，由于红豆、黑豆含有一定的嘌呤成分，因此需控制摄入量，以免诱发或加重病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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