以下对维生素B族的别名、功能、缺乏症以及主要食物来源分别进行简要介绍:
1)维生素B2(核黄素)
功能:维持眼睛视力,防止白内瘴,维持口腔及消化道粘膜的健康。
缺乏症:嘴角开裂、溃疡,口腔内粘膜发炎,眼睛易疲劳。
主要食物来源:动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。
2)维生素B3(烟酸)
功能:保持皮肤健康及促进血液循环,有助神经系统正常工作。
缺乏症:头痛,疲劳,呕吐,肌肉酸痛。
主要食物来源:绿叶蔬菜,肾,肝,蛋等。
3)维生素B5(泛酸)
功能:制造抗体,增强免疫力,辅助糖类,脂肪及蛋白质产生人体能量。
缺乏症:口疮,记忆力衰退,失眠,腹泻,疲倦,血糖过低等。
主要食物来源:糙米,肝,蛋,肉。
4)维生素B6
功能:保持身体及精神系统正常工作,维持体内钠,钾成份平衡,制造红血球。
缺乏症:贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。
主要食物来源:瘦肉,果仁,糙米,绿叶蔬菜,香蕉。
5)维生素B12(钴胺素)
功能:防止贫血,制造红血球,防止神经遭到破坏。
缺乏症:疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。
主要食物来源:肝、肉、蛋、鱼、奶。
1)维生素B2(核黄素)
功能:维持眼睛视力,防止白内瘴,维持口腔及消化道粘膜的健康。
缺乏症:嘴角开裂、溃疡,口腔内粘膜发炎,眼睛易疲劳。
主要食物来源:动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。
2)维生素B3(烟酸)
功能:保持皮肤健康及促进血液循环,有助神经系统正常工作。
缺乏症:头痛,疲劳,呕吐,肌肉酸痛。
主要食物来源:绿叶蔬菜,肾,肝,蛋等。
3)维生素B5(泛酸)
功能:制造抗体,增强免疫力,辅助糖类,脂肪及蛋白质产生人体能量。
缺乏症:口疮,记忆力衰退,失眠,腹泻,疲倦,血糖过低等。
主要食物来源:糙米,肝,蛋,肉。
4)维生素B6
功能:保持身体及精神系统正常工作,维持体内钠,钾成份平衡,制造红血球。
缺乏症:贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。
主要食物来源:瘦肉,果仁,糙米,绿叶蔬菜,香蕉。
5)维生素B12(钴胺素)
功能:防止贫血,制造红血球,防止神经遭到破坏。
缺乏症:疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。
主要食物来源:肝、肉、蛋、鱼、奶。