风干肠不容易坏。
风干肠在制作过程中通常会使用盐腌渍，具有一定的杀菌作用，且其水分含量较低，不利于细菌滋生与繁殖，所以不容易坏。
若保存不当或环境温度过高，可能导致微生物大量生长繁殖，进而缩短保质期。
因此，在食用风干肠时需注意观察是否出现异味、变色等现象，以确保食品安全。同时建议在购买前仔细查看生产日期及保质期信息，并按指示条件储存。
风干肠在制作过程中通常会使用盐腌渍，具有一定的杀菌作用，且其水分含量较低，不利于细菌滋生与繁殖，所以不容易坏。
若保存不当或环境温度过高，可能导致微生物大量生长繁殖，进而缩短保质期。
因此，在食用风干肠时需注意观察是否出现异味、变色等现象，以确保食品安全。同时建议在购买前仔细查看生产日期及保质期信息，并按指示条件储存。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
