青皮萝卜是一种营养丰富、味道鲜美的食物，适量食用具有补充营养、促进消化、增进食欲、辅助缓解便秘的功效与作用，但对于胃肠功能欠佳者、对青皮萝卜过敏者，应避免食用。
1、补充营养
青皮萝卜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
青皮萝卜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、增进食欲
青皮萝卜中含有大量的芥子油，具有促进消化的作用，可以增进食欲，改善食欲不振的情况。如果存在胃肠功能紊乱的患者，可能会出现腹胀、腹痛等不适症状，此时可以适量食用青皮萝卜，有利于症状的改善。
4、辅助缓解便秘
青皮萝卜中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助缓解便秘的功效。便秘的患者可以适量食用青皮萝卜，有利于改善便秘的情况。
5、辅助降血压
青皮萝卜中含有丰富的钾、钙等营养物质，钾、钙可以促进体内钠的排出，有辅助降血压的功效。
但需要注意的是，青皮萝卜只是一种食物，不具有治疗疾病的作用，因此不能用于治疗疾病。如果患者出现其他不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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