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病情描述：鲤鱼籽可以冷冻保存吗
医生回答
公孙浩 主治医师 三甲
营养科
鲤鱼籽可以冷冻保存。鲤鱼籽含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素，这些成分在常温下易氧化分解，导致营养价值下降；冷冻处理能够有效地抑制这些反应的发生，延长食品的保质期。此外，低温环境还有助于杀灭大部分微生物，减少食物腐败的风险。需要注意的是，虽然冷冻可以保存鲤鱼籽，但不宜久存，以免影响口感和风味。鲤鱼籽还可以腌制后冷藏或冷冻保存，以延长其保鲜期限。若选择冷冻保存鲤鱼籽，建议使用密封性良好的包装，并且在食用前彻底解冻和加热至熟透，确保食品安全与卫生。 2024-01-29 13:08 举报
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