鲤鱼籽的功效与作用主要包括补充营养、健脑益智、保护视力、提高免疫力、预防心脑血管疾病等，食用方法包括清蒸、水煮等。
1、补充营养
鲤鱼籽中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、健脑益智
鲤鱼籽中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高记忆力。
3、保护视力
鲤鱼籽中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。
4、提高免疫力
鲤鱼籽中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进身体的新陈代谢，有利于提高免疫力。
5、预防心脑血管疾病
鲤鱼籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上可以预防心脑血管疾病。
虽然鲤鱼籽的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对鲤鱼籽过敏者、痛风者等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。
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