酒泡鸡蛋具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高免疫力、促进新陈代谢等功效，可以直接食用，也可以煎汤内服，但要注意适量食用。
1、补充营养
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、健脑益智
酒泡鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高记忆力。
3、保护视力
酒泡鸡蛋中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上可以改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。
4、提高免疫力
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
5、促进新陈代谢
酒泡鸡蛋中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，适当食用可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式缓解。如果出现腹胀、腹痛等症状，可以遵医嘱口服健胃消食片、多潘立酮片等药物治疗。
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