鳕鱼鱼胶的功效和作用主要包括补充营养、促进消化、增进食欲、辅助预防心脑血管疾病、提高免疫力、改善视力等，平时可以适量食用。
1、补充营养
鳕鱼鱼胶中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
鳕鱼鱼胶中含有丰富的蛋白质，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、增进食欲
鳕鱼鱼胶味道鲜美，适量食用可以增进食欲，改善食欲不振的情况。如果存在食欲不振的情况，可以适量食用鳕鱼鱼胶进行改善。
4、辅助预防心脑血管疾病
鳕鱼鱼胶中含有丰富的不饱和脂肪酸、DHA等营养成分，适量食用可以软化血管，在一定程度上可以达到辅助预防心脑血管疾病的作用。
5、提高免疫力
鳕鱼鱼胶中含有丰富的维生素、蛋白质、DHA等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上也可以增强自身的免疫力。
6、改善视力
鳕鱼鱼胶中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到改善视力的目的。如果存在近视的患者，可以适当吃鳕鱼鱼胶进行缓解。
虽然鳕鱼鱼胶的功效有很多，但是不建议多吃，以免给胃肠增加负担，从而出现腹胀、腹痛等症状。如果出现上述症状，可以在医生的指导下服用健胃消食片、乳酸菌素片等药物进行治疗。
