野芹菜毒性低，但摄入过量可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，严重时可引起中枢神经系统抑制。
1.恶心
恶心可能是由于野芹菜中的某些生物碱类物质刺激胃肠道平滑肌导致的。会导致食欲减退、消化不良等症状，严重时可引起脱水和电解质失衡。
2.呕吐
呕吐是机体的一种防御性反射，旨在清除有害物质并减轻不适感。摄入野芹菜后，其含有的毒性成分会刺激胃黏膜，引发呕吐反应。可能导致水电解质紊乱，长期反复发作还可能损伤胃黏膜，甚至诱发慢性胃肠疾病。
3.腹痛
腹痛通常是因为野芹菜中的毒素对胃肠道产生刺激作用，使胃肠蠕动加快或痉挛所致。持续性的腹痛可能会引起肠梗阻、急性胰腺炎等并发症，需及时就医处理。
4.腹泻
腹泻主要是因为野芹菜中的生物碱类物质刺激了肠道平滑肌，导致肠道运动加速，水分和电解质丢失增加。重度腹泻可能导致脱水、电解质紊乱及营养吸收障碍等问题，长时间腹泻还会引起肛门周围皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
5.中枢神经系统抑制
该风险反应多因食用野芹菜后其中所含的芹菜素干扰神经递质正常代谢过程而发生。患者可能出现嗜睡、昏迷等现象，严重者甚至会出现呼吸衰竭的情况。
若出现上述不适症状，应立即停止进食野芹菜并前往医院急诊科就诊，以免延误病情。
1.恶心
恶心可能是由于野芹菜中的某些生物碱类物质刺激胃肠道平滑肌导致的。会导致食欲减退、消化不良等症状，严重时可引起脱水和电解质失衡。
2.呕吐
呕吐是机体的一种防御性反射，旨在清除有害物质并减轻不适感。摄入野芹菜后，其含有的毒性成分会刺激胃黏膜，引发呕吐反应。可能导致水电解质紊乱，长期反复发作还可能损伤胃黏膜，甚至诱发慢性胃肠疾病。
3.腹痛
腹痛通常是因为野芹菜中的毒素对胃肠道产生刺激作用，使胃肠蠕动加快或痉挛所致。持续性的腹痛可能会引起肠梗阻、急性胰腺炎等并发症，需及时就医处理。
4.腹泻
腹泻主要是因为野芹菜中的生物碱类物质刺激了肠道平滑肌，导致肠道运动加速，水分和电解质丢失增加。重度腹泻可能导致脱水、电解质紊乱及营养吸收障碍等问题，长时间腹泻还会引起肛门周围皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
5.中枢神经系统抑制
该风险反应多因食用野芹菜后其中所含的芹菜素干扰神经递质正常代谢过程而发生。患者可能出现嗜睡、昏迷等现象，严重者甚至会出现呼吸衰竭的情况。
若出现上述不适症状，应立即停止进食野芹菜并前往医院急诊科就诊，以免延误病情。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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