乌骨鸡具有补气养血、补益脾胃、强筋壮骨、滋阴养肾、养血安神的功效，可以改善乏力气短、食少便溏、腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦等症，对于风湿痹痛、小儿麻痹后遗症、产后缺乳等有一定的缓解作用，但感冒发热、咳嗽痰多、腹胀腹痛、腹泻等患者不宜食用。
1、功效与作用
乌骨鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，可以补充人体所需的营养物质，还可以促进骨骼发育，有利于身体健康。乌骨鸡中还含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有补气养血的功效，可以改善气血不足引起的乏力气短、食少便溏、腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦等症。
2、禁忌
乌骨鸡属于一种高蛋白的食物，不易消化，因此患者在食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。同时，乌骨鸡中的嘌呤含量比较高，因此患者也不宜过量食用，以免引起高尿酸血症，不利于身体健康。此外，对乌骨鸡过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
在日常生活中，患者要注意饮食均衡，可以适当吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，可以补充身体所需要的营养。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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