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病情描述：黑麦片和黑小麦片一样吗
医生回答
尤玮郁 主治医师 三甲
营养科
黑麦片和黑小麦片不一样，前者是经过精细加工的谷物食品，而后者是未经精炼的小麦制品。两者的原料、加工过程以及用途存在差异。黑麦片主要以黑麦为原料，经过碾磨、蒸煮等工序制成，常作为早餐食品；而黑小麦片则由黑小麦磨粉后烘培而成，通常包含胚芽及麸皮，含有更高的营养成分。若食用者对黑麦或黑小麦过敏，则不建议食用两者，以免诱发或加重过敏反应。无论是黑麦片还是黑小麦片，在日常生活中都需注意适量食用，避免过量导致消化不良等问题出现。 2024-02-12 18:00 举报
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