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葡萄糖酸内酯是什么

缪寿 药品 主治医师
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葡萄糖酸内酯是一种食品添加剂，常用于制作豆腐脑等豆制品。它遇水后会缓慢转化为葡萄糖酸，使蛋白质温和凝固，形成细腻口感。日常接触到的量通常较少，正常食用一般无明显不适。个体对食品添加剂的反应存在差异，敏感人群可留意自身感受。选购正规产品并注意保质期，有助于保障食用安全。

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2026-01-27 浏览100次
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