不饱和脂肪酸具有降血脂、抗炎、抗氧化、保护心血管健康、增强免疫力等功效和作用。
1.降血脂
不饱和脂肪酸可促进高密度脂蛋白胆固醇的合成，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，进而减少动脉粥样硬化的风险。
2.抗炎
不饱和脂肪酸具有调节免疫应答的作用，能抑制促炎症细胞因子的产生，从而发挥抗炎效果。
3.抗氧化
不饱和脂肪酸能够稳定细胞膜结构，防止自由基对细胞膜的破坏，起到一定的抗氧化作用。
4.保护心血管健康
不饱和脂肪酸可以改善血液黏稠度，预防血栓形成，维护血管壁的完整性，对于预防心血管疾病有积极作用。
5.增强免疫力
不饱和脂肪酸在体内代谢后产生的花生四烯酸是多种免疫细胞产生信号分子的重要前体物质，因此摄入适量的不饱和脂肪酸有助于提高机体的免疫功能。
建议通过均衡饮食获取不饱和脂肪酸，避免过多摄入反式脂肪酸。定期体检，监测血脂水平，以确保不饱和脂肪酸的有益作用得到充分发挥，并及时发现潜在的心血管健康问题。
1.降血脂
不饱和脂肪酸可促进高密度脂蛋白胆固醇的合成，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，进而减少动脉粥样硬化的风险。
2.抗炎
不饱和脂肪酸具有调节免疫应答的作用，能抑制促炎症细胞因子的产生，从而发挥抗炎效果。
3.抗氧化
不饱和脂肪酸能够稳定细胞膜结构，防止自由基对细胞膜的破坏，起到一定的抗氧化作用。
4.保护心血管健康
不饱和脂肪酸可以改善血液黏稠度，预防血栓形成，维护血管壁的完整性，对于预防心血管疾病有积极作用。
5.增强免疫力
不饱和脂肪酸在体内代谢后产生的花生四烯酸是多种免疫细胞产生信号分子的重要前体物质，因此摄入适量的不饱和脂肪酸有助于提高机体的免疫功能。
建议通过均衡饮食获取不饱和脂肪酸，避免过多摄入反式脂肪酸。定期体检，监测血脂水平，以确保不饱和脂肪酸的有益作用得到充分发挥，并及时发现潜在的心血管健康问题。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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