乳酸菌是厌氧细菌。
乳酸菌是在无氧条件下进行代谢活动的细菌，它们通过无氧呼吸将糖分解为乳酸，从而被命名为乳酸菌。这类细菌在有氧气存在时会被抑制生长，甚至死亡，因此它们只能在缺氧环境中存活和繁殖。
除了厌氧乳酸菌外，还有需氧或兼性乳酸菌。需氧乳酸菌可以在有氧条件下生存，并利用氧气进行发酵产生乳酸，而兼性乳酸菌则可在有氧或无氧条件下均可生存。
在食品加工中，了解乳酸菌是否为厌氧菌对于控制发酵过程、确保产品质量至关重要；同时，在医学领域研究人体内微生物群落时，也需区分不同类型的乳酸菌以评估其健康作用。
乳酸菌是在无氧条件下进行代谢活动的细菌，它们通过无氧呼吸将糖分解为乳酸，从而被命名为乳酸菌。这类细菌在有氧气存在时会被抑制生长，甚至死亡，因此它们只能在缺氧环境中存活和繁殖。
除了厌氧乳酸菌外，还有需氧或兼性乳酸菌。需氧乳酸菌可以在有氧条件下生存，并利用氧气进行发酵产生乳酸，而兼性乳酸菌则可在有氧或无氧条件下均可生存。
在食品加工中，了解乳酸菌是否为厌氧菌对于控制发酵过程、确保产品质量至关重要；同时，在医学领域研究人体内微生物群落时，也需区分不同类型的乳酸菌以评估其健康作用。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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