烟酸和烟酰胺的区别在于分子结构、化学稳定性、吸收率、用途和不良反应。
1.分子结构
烟酸与烟酰胺是同一物质的不同名称，二者具有相同的分子式和分子量，但其立体异构体不同。烟酸为外消旋混合物，而烟酰胺为左旋型。
2.化学稳定性
由于分子中手性中心的存在，烟酸比烟酰胺更不稳定，在空气中易被氧化分解，因此需要通过特殊工艺进行保护。
3.吸收率
人体对烟酸的吸收利用率高于烟酰胺，且后者的副作用相对较小。
4.用途
烟酸主要用于治疗糙皮病、癞皮病等维生素缺乏症；烟酰胺则广泛用于化妆品和个人护理产品中，如美白、抗衰老等功效。
5.不良反应
摄入过量的烟酸可能导致皮肤潮红、瘙痒等症状；烟酰胺通常不会引起明显的毒性效应，但在高浓度下可能引发过敏反应。
需要注意的是，虽然烟酸和烟酰胺在医学上有所不同，但它们在食品加工和医药领域中的应用较为广泛，使用时需严格遵循剂量指导并注意观察身体反应。
1.分子结构
烟酸与烟酰胺是同一物质的不同名称，二者具有相同的分子式和分子量，但其立体异构体不同。烟酸为外消旋混合物，而烟酰胺为左旋型。
2.化学稳定性
由于分子中手性中心的存在，烟酸比烟酰胺更不稳定，在空气中易被氧化分解，因此需要通过特殊工艺进行保护。
3.吸收率
人体对烟酸的吸收利用率高于烟酰胺，且后者的副作用相对较小。
4.用途
烟酸主要用于治疗糙皮病、癞皮病等维生素缺乏症；烟酰胺则广泛用于化妆品和个人护理产品中，如美白、抗衰老等功效。
5.不良反应
摄入过量的烟酸可能导致皮肤潮红、瘙痒等症状；烟酰胺通常不会引起明显的毒性效应，但在高浓度下可能引发过敏反应。
需要注意的是，虽然烟酸和烟酰胺在医学上有所不同，但它们在食品加工和医药领域中的应用较为广泛，使用时需严格遵循剂量指导并注意观察身体反应。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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