叶黄素和胡萝卜素可以适当食用，但不建议长期大量食用。
叶黄素和胡萝卜素都是天然的植物色素，具有一定的抗氧化作用，能够帮助保护眼睛免受蓝光伤害，并且对视力有一定的保健作用。但是长期大量摄入可能会导致胡萝卜素血症，使血液中的胡萝卜素含量过高，从而引起皮肤变黄的情况。因此，虽然这两种物质对人体有好处，但并不适合长期大量食用。
对于存在肝功能异常或肝脏疾病的人群，应谨慎使用含有叶黄素和胡萝卜素的产品，以避免潜在的肝脏负担增加。
在考虑摄入叶黄素和胡萝卜素时，应注意个体差异及可能存在的过敏反应，同时关注从食物中获取营养素的比例，确保均衡饮食。
叶黄素和胡萝卜素都是天然的植物色素，具有一定的抗氧化作用，能够帮助保护眼睛免受蓝光伤害，并且对视力有一定的保健作用。但是长期大量摄入可能会导致胡萝卜素血症，使血液中的胡萝卜素含量过高，从而引起皮肤变黄的情况。因此，虽然这两种物质对人体有好处，但并不适合长期大量食用。
对于存在肝功能异常或肝脏疾病的人群，应谨慎使用含有叶黄素和胡萝卜素的产品，以避免潜在的肝脏负担增加。
在考虑摄入叶黄素和胡萝卜素时，应注意个体差异及可能存在的过敏反应，同时关注从食物中获取营养素的比例，确保均衡饮食。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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