39问医生

新鲜拉拉秧煮水喝有毒吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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新鲜拉拉秧煮水喝通常没有毒。
尽管拉拉秧中含有一定量的生物碱类物质,如乌头碱等,但是经过煮沸处理后,其大部分会分解、挥发,从而降低毒性。此外,食用前进行充分清洗和去除叶子有助于减少潜在风险。
如果误食了未煮熟或未经处理的新鲜拉拉秧,可能会导致胃肠不适甚至中毒症状,如恶心、呕吐、腹泻等。
虽然拉拉秧本身无毒,但考虑到可能存在的健康风险以及法律法规禁止采集野菜用于食品销售,建议谨慎食用,并确保来源可靠且经过适当加工。
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2024-04-20 浏览100
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