山药紫薯粥具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、强身健体、增强免疫力等功效和作用。
1.补脾养胃
山药紫薯粥中富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。
2.生津益肺
山药紫薯粥中的山药具有滋阴润燥的作用，而紫薯则能起到清热解毒的效果，从而达到生津益肺的目的。
3.补肾涩精
山药紫薯粥中的山药入肾经，能够补肾气，固精微，而紫薯则有收敛固涩的作用，两者合用可起到补肾涩精的功效。
4.强身健体
山药紫薯粥中含有丰富的膳食纤维、维生素C及多种微量元素，这些营养素有助于维持机体正常生理功能，促进新陈代谢，从而达到强身健体的效果。
5.增强免疫力
山药紫薯粥中的山药含有黏液蛋白，该成分在被人体消化道吸收后，可以刺激小肠粘膜产生更多的分泌型免疫球蛋白，从而提高机体抵抗力。
适量食用山药紫薯粥对身体有益，但不宜过量摄入以避免引起消化不良或体重增加。对于需要控制血糖的人群而言，应监测餐后血糖水平，并酌情调整食材比例。
1.补脾养胃
山药紫薯粥中富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。
2.生津益肺
山药紫薯粥中的山药具有滋阴润燥的作用，而紫薯则能起到清热解毒的效果，从而达到生津益肺的目的。
3.补肾涩精
山药紫薯粥中的山药入肾经，能够补肾气，固精微，而紫薯则有收敛固涩的作用，两者合用可起到补肾涩精的功效。
4.强身健体
山药紫薯粥中含有丰富的膳食纤维、维生素C及多种微量元素，这些营养素有助于维持机体正常生理功能，促进新陈代谢，从而达到强身健体的效果。
5.增强免疫力
山药紫薯粥中的山药含有黏液蛋白，该成分在被人体消化道吸收后，可以刺激小肠粘膜产生更多的分泌型免疫球蛋白，从而提高机体抵抗力。
适量食用山药紫薯粥对身体有益，但不宜过量摄入以避免引起消化不良或体重增加。对于需要控制血糖的人群而言，应监测餐后血糖水平，并酌情调整食材比例。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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