隔夜鸡蛋不建议食用 ,可能滋生细菌导致食物中毒。鸡蛋中含有丰富的营养物质,但其内部结构也提供了适宜细菌生长的环境。当鸡蛋被打开后,外界的细菌会趁机进入,即使未被打开的鸡蛋,也可能在储存过程中受到污染。因此,隔夜的鸡蛋中细菌数量会显著增加,食用后可能会导致食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等症状。为了食品安全,建议避免食用隔夜鸡蛋,特别是已经打开的鸡蛋。