人参须泡酒具有安神、健脾补肺、益气生津等功效与作用。其次还能增强大脑皮层兴奋过程中的强度和灵活性,使身体对多种致病因子的抵抗能力增强,改善食欲和睡眠。并且还能降低血糖、抗毒等,提高人体对缺氧的耐受能力等作用。酒是一种植物发酵的酒精饮料,得到人参的滋养,不仅可以吸收人参的药用养分,而且可以解除急性酒精中毒和烂醉的功效。