水在不锈钢锅里过夜是否好，需要根据具体情况进行判断。如果水的质量较好，并未出现变质的情况，一般是比较好的。但如果水出现变质的情况，则是不好的。
如果使用的水质量比较好，而且未开封，一般不会出现变质的情况。此时使用水在不锈钢锅里过夜，并不会出现身体不适的症状，所以是比较好的。但如果使用的水质量不好，而且已经开封，可能会导致水中滋生大量的细菌，从而出现变质的情况。此时使用水在不锈钢锅里过夜，可能会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，所以是不好的。
使用水时，建议要注意控制好水温，避免使用过热的水，以免出现烫伤的情况。日常生活中还要注意饮食健康，多吃新鲜的水果和蔬菜，少吃辛辣、油腻的食物。如果出现身体不适的症状，建议及时到医院就诊治疗，以免延误病情。
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