39问医生

黑豆芽嘌呤高吗

谷占卿风湿免疫科主任医师

河北医科大学第一医院三级甲等

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黑豆芽嘌呤含量不高，属于低嘌呤食物。豆类食品属于高嘌呤食物，豆芽虽然是由黄豆制作的，但在黄豆发芽的过程中，它的一些成分发生改变，含有的嘌呤含量减少，所以豆芽是低嘌呤食物。豆芽还具有清热解毒、利尿通便、消肿等功效，所以适量食用豆芽对痛风或高尿酸血症有辅助改善作用。但脾胃虚寒体质者不可过多食用。

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2022-08-08 浏览100次

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