荞麦茶具有辅助降血糖、辅助降血压、辅助降血脂等功效与作用，其禁忌主要是过敏者、胃肠功能较弱者等人群。食用方法一般为泡茶饮用。
1、功效与作用
荞麦茶中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，从而起到辅助降血糖、辅助降血压的功效。同时，荞麦茶中的芦丁也具有辅助降血脂的功效。
2、禁忌
荞麦茶中含有丰富的蛋白质，过敏者饮用后可能会诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。同时，荞麦茶性质寒凉，胃肠功能较弱者饮用后，可能会加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。
3、食用方法
荞麦茶可以泡茶饮用，也可以泡水饮用。但需要注意的是，泡水饮用时需要注意水温，以免水温过高烫伤口腔黏膜。
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