鹅蛋炒香菜的功效作用是补充营养，同时也能够起到增进食欲的效果。
鹅蛋炒香菜中含有丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，而且其中也含有大量的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，从而起到促进消化的作用。同时，鹅蛋炒香菜中也含有丰富的香菜，能够起到增进食欲的效果，对于食欲不振的人群能够起到一定的改善作用。
鹅蛋炒香菜虽然好处较多，但是要避免长期过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，日常生活中还可适当进行运动，如跑步、打球等，也有助于增强机体的免疫力。
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