当归乌鸡汤一般炖汤的最佳时间是在炖好后的4个小时内，炖好后的当归乌鸡汤最有营养。
当归乌鸡汤是由当归、乌鸡为主要食材制成的药膳。当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。乌鸡是一种富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质的食材，具有滋阴补血、调经止痛、健脾补肾的功效。将当归、乌鸡炖汤，有助于促进气血运行，补充身体所需的营养，还能够起到补气养血的作用。
但要注意的是，当归乌鸡汤中含有一定的脂肪，因此患有高血压、高脂血症等疾病的患者不宜食用。另外，孕妇也不宜食用，以免影响胎儿的正常发育，造成不良后果。
首都医科大学附属北京儿童医院
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