土豆泡水放冰箱几天是否能吃，需要根据土豆是否变质进行分析。
1、可以吃
如果将土豆泡在水中，同时用保鲜膜包裹住，没有出现发霉、变质等情况，一般可以继续食用，不会对身体造成影响。
2、不可以吃
如果将土豆泡在水中，并且没有用保鲜膜包裹，可能会滋生细菌，出现发霉、变质等情况，这种情况一般不建议继续食用，以免出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
在日常生活中，土豆可以作为主食食用，也可以作为蔬菜食用，可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。但要避免过量食用土豆，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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