生白薯的作用与功效主要是补充营养、润肠通便、辅助减肥等。
1、补充营养
生白薯中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、润肠通便
生白薯中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，能够起到润肠通便的作用。
3、辅助减肥
生白薯中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以增加饱腹感，并且生吃可以减少其他主食的摄入，有利于体内脂肪的燃烧，对减肥可以起到辅助作用。
除此之外，生吃生白薯还可以起到辅助保护心血管的功效。但不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等症状。
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