高温加热牛奶会失去营养吗_39问医生

高温加热牛奶会失去营养吗

方晓茹营养科副主任医师

南方医科大学南方医院三级甲等

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高温加热牛奶可能会失去营养。

牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，适当喝牛奶可以补充身体所需要的营养，还可以促进骨骼的生长发育。但是牛奶在高温下可能会导致营养物质流失，所以高温加热牛奶可能会失去营养。

虽然牛奶的好处有很多，但并不适合所有人群饮用，尤其是对牛奶过敏的人群，同时胃肠功能虚弱的人群也要避免饮用，以免加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻等症状。另外，在日常生活中合理调整饮食习惯，荤素搭配、合理膳食，避免吃辛辣刺激、生冷的食物，以免影响身体健康。

2023-07-23 浏览100次

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