开水通常能煮熟鸡蛋，但要注意煮鸡蛋的时间。
煮鸡蛋通常是指将煮熟的鸡蛋用开水烫熟后食用，开水可以将煮熟的鸡蛋快速地升温，从而达到杀菌的目的，并且还可以起到软化鸡蛋的作用，有助于鸡蛋中的营养成分，并不会影响到鸡蛋中的营养成分，也不会对身体造成损伤。但要注意的是，开水煮鸡蛋的时间不要过长，因为鸡蛋中含有较多的蛋白质，如果煮的时间过长，可能会导致蛋白质变性，从而出现凝固的情况，影响到鸡蛋的口感，甚至还可能会导致消化不良。
另外，如果患者对鸡蛋过敏，应避免食用鸡蛋，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
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