蒸熟的海蟹如果保存得当，隔夜后一般可以吃，但如果保存不当，隔夜后一般不可以吃。
1、可以吃
蒸熟的海蟹如果保存得当，放在冰箱冷藏层中保存，一般不会导致海蟹中滋生细菌，隔夜后一般可以正常食用。
2、不可以吃
如果蒸熟的海蟹没有放在冰箱中保存，而且室内温度比较高，隔夜后可能会导致细菌滋生，此时一般不建议再吃，以免食用后细菌刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻等不适症状。
海蟹中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。但如果对海蟹过敏，一般不建议食用，以免出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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