莲藕炖猪蹄具有滋补身体、补气养血、补脑益智等功效与作用。
1、滋补身体
莲藕炖猪蹄中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，有利于身体健康。
2、补气养血
莲藕炖猪蹄中含有丰富的铁元素，适量食用可以起到补气养血的作用，可以缓解气血不足引起的身体乏力、面色苍白等不适症状。
3、补脑益智
莲藕炖猪蹄中含有丰富的卵磷脂，适量食用可以补充脑部营养，有助于促进大脑发育，具有一定的补脑益智作用。
除此之外，还有增强食欲等功效与作用。但要避免一次性食用过多，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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