猪蹄炖莲藕花生可以起到补充营养、健脾养胃、润肠通便等功效，但是食物无法代替药物，如果身体出现不适，要及时去医院就医，以免延误病情。
1、补充营养
猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，可以补充人体所需要的营养物质，促进新陈代谢，为人体提供能量。莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素、蛋白质、淀粉、铁、钙、磷、等营养物质，具有补充营养的功效。
2、健脾养胃
猪蹄味甘、咸，性平，归脾、胃经，具有补虚、健脾养胃的功效，可以改善脾虚食少、消渴、体瘦色萎等症状。莲藕炖汤可以起到健脾养胃的作用，有助于改善脾胃虚弱引起的不适症状。
3、润肠通便
莲藕含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，具有润肠通便的功效，可以改善便秘、消化不良等不适症状。猪蹄炖汤还可以补充人体所需要的水分，滋润肠道，具有润肠通便的功效。
除此之外，还具有补气养血、清热生津等功效。但是需要注意猪蹄炖莲藕花生的功效有限，无法代替药物治疗疾病，如果身体出现不适，要及时去医院就医，以免延误病情。
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