泡发的海带第二天是否可以用，需要根据具体的情况进行综合考虑。
1、可以
如果海带泡发以后，放置在冰箱的冷藏环境中进行冷藏，而且海带的外观并没有出现腐烂、变质的情况，此时可以继续食用。但是需要控制好食用量，一次性不要吃太多，以免给胃肠增加负担。
2、不可以
如果海带在浸泡的过程中没有做好保存工作，而且也没有放置在冰箱中冷藏，可能会滋生大量的细菌，从而出现变质的情况。此时不仅会影响到海带的口感，而且食用以后，可能会诱发急性胃肠炎等疾病，从而出现腹痛、腹泻等症状，甚至还会伴有恶心、呕吐的情况，此时则不可以再吃。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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