蘑菇洗完第二天是否能吃，需要根据具体情况进行分析。
如果蘑菇洗完后没有出现发霉、变质等情况，第二天通常可以正常食用，不会对身体产生不利影响。但如果蘑菇洗完后出现发霉、变质等情况，第二天通常不可以继续食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。蘑菇中含有丰富的维生素、蛋白质等营养物质，适当食用可以补充身体所需要的营养，有助于增强机体免疫力。另外，蘑菇中还含有大量的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。另外，日常要注意蘑菇的存放，建议将蘑菇放在冰箱冷藏保存，可以延缓细菌生长繁殖的速度。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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