长期吃榨菜可能会致癌。
榨菜是一种腌制食品，一般是由大白菜、小白菜等食物制成，含有膳食纤维、维生素、蛋白质等营养物质。榨菜中的亚硝酸盐含量比较高，长期吃榨菜可能会导致亚硝酸盐摄入过多，对身体造成损害，严重时还可能会引起致癌。并且榨菜中的盐分含量比较高，长期吃可能会导致体内钠离子含量过多，增加肾脏负担。
建议日常生活中养成良好的饮食习惯，注意营养均衡，可以多吃富含维生素以及蛋白质的食物，如橙子、牛奶等，可以为身体补充所需要的营养。另外，建议日常要适当运动，如外出爬山、跑步等，可以帮助机体提高免疫力。
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