长期食用土榨菜籽油可能会出现甲状腺肿大、肝脏肿大等不良反应 。土榨菜籽油的香味主要来自芥子油苷，芥子油苷被分解后会产生异硫氰酸酯、腈、氰酸盐等物质，如果长期食用，这些分解产物会导致患者出现甲状腺肿大，也会导致肝脏和肾脏肿大，严重时可引起肝出血和肝坏死等症状。建议适量食用土榨菜籽油，避免过量食用引起不良反应。
39问医生
长期食用土榨菜籽油有哪些危害?
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2022-03-18
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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